الصفحة الرئيسية
تعريف بالسوق
- كادر السوق
- معلومات عن السوق
الشركات العاملة بالسوق
- الوسطاء
- بورصة الزهور
- إعلانات الشركات
اسعار المنتجات
- منتجات محلية
- منتجات مستوردة
معلومات مختلفة
- طبق اليوم
- فوائد الخضار و الفواكه
- مواقع مفيدة
- أعلن معنا
صور السوق
إتصل بنا
الموقع بالإنجليزية
 
 

سوق الجملة المركزي للخضار والفواكه
ص.ب 132
عمان 11118
تلفاكس 4127745

 

الطماطم / علاجية


المقــادير:


*12 ورقة ملفوف كبيرة الحجم

للحشوة:

-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-300غ أو 2 بصلة، مفرومتان فرماً ناعماً
-2/1 كوب صنوبر أو 75غ
-200غ أو 2 جزرة متوسطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
-3 فصّ ثوم، مسحوقة
-4/1 كوب زبيب أو 37غ
-2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
-4/3 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
-4/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
-3 مكعبات مرقة دجاج
-2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً
-2 كوب أرز طويل (بسمتي)، مطبوخ
-2 كوب أو 500 مل ماء مغلي

**طريقة التحضير:
. تغلى أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية وسهلة الطي. تصفّى وتنزع منها الجزوع ثم تترك جانباً.
. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويطهى البصل المفروم مع الصنوبر والجزر المفروم على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يضاف الثوم مع الزبيب ومسحوق الكمون ومسحوق القرفة والفلفل الأسود المطحون ومكعب واحد من مرقة الدجاج. يطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.
. يضاف معجون الطماطم مع البقدونس المفروم والأرز المطبوخ وتحرّك المكونات جيداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد قليلاً.
. توضع ملعقتان كبيرتان من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
. توضع الأوراق الملفوفة مع الجهة المتعرجة نحو الأسفل في طبق عميق للفرن. يُذوّب المكعبان المتبقيان من مرقة الدجاج في الماء المغلي ويسكب فوق الملفوف.
. يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
*** صحتين و عافية ***

الصفحة الرئيسية | نظام السوق | خريطة الموقع | اتصل بنا

يحمي من السرطان ويقوي الأعصاب أكدت دراسة علمية أجراها المركز القومي المصري للبحوث أن التمر أو البلح المجفف يساعد على الحماية من السرطان وتسوس الاسنان ويقوي العصب البصري.
يقاوم نزلات البرد ويخفف آلام الدورة الشهرية أكد باحثون بريطانيون على الفوائد الطبية لعشبة البابونج في علاج نزلات البرد وآلام المغص المصاحبة لأعراض الدورة الشهرية (الطمث) حسب ما أوردته دراسة تنشر بعدد 26 من الشهر الجاري من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.
Copyright © 2012 Municipality Of Greater Amman - IT Department - Egovernment Section, All Rights Reserved